"Rūkyta žuvis" -
Chemija - Referatas
Turinys
Įvadas
Darbo tikslas
Uždaviniai
Žuvies cheminė sudėtis
Žuvies komponentų sudėtis ir cheminės savybės
Rūkytos žuvies pokyčiai laikymo metu
Rūkymas būna karštas ir šaltas
Gamybos proceso ir laikymo metu rūkytoje žuvyje gali atsirasti defektų ir ydų
Žuvies svarba
Moksliniai tyrimai
Išvados
Literatūros sąrašas
Įvadas:
Žuvys – šaltakraujai gėlame ir jūros vandenyje gyvenantys stuburiniai gyvūnai, turintys žiaunas, neporinius (nugaros, pauodegio ir uodegos) ir porinius (krūtinės ir pilvo) pelekus. Nuo mažens žinome, kad žuvį valgyti sveika. Žuvys yra svarbus baltymų, mineralinių medžiagų bei vitaminų šaltinis. Jose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3, A, D, C, PP ir E, B grupės vitaminų bei makro- ir mikroelementų. Pagal technologinę klasifikaciją žuvys skirstomos į šviežias, atšaldytas, šaldytas, sūdytas, marinuotas, džiovintas ir rūkytas. Vienas skaniausių ir naudingiausių žuvies ruošimo būdų – žuvies rūkymas.
Rūkytos žuvys. Rūkymui naudojamos šviežios, atšaldytos, sušaldytos ar sūdytos žuvys. Rūkymas – tai sūdytos ar pasūdytos žuvies apdorojimas lakiosiomis medžiagomis, esančiomis dūmuose ar dūmų koncentrato tirpale (skystyje).
Darbo tikslas
Išanalizuoti rūkytos žuvies sudėtį, savybes, pokyčius veikiant jį įvairiais faktoriais, jo laikymo metu įvertinant jo vertę.
Uždaviniai
1.Aptarti žuvies cheminę sudėtį;
2.Parengti žuvies komponentų sudėties ir cheminių savybių analizę;
3.Nurodyti rūkytos žuvies komponentų galimus pokyčius laikymo metu;
4.Vertinti rūkytos žuvies svarbą;
5.Rasti internete ir pateikti naujausią informaciją apie maisto produkto mokslinius tyrimus.
"Nafta" -
Chemija - Referatas
1. Naftos fizikinės savybės
1.1 Spalva
1.2 Tankis
1.3 Tirpumas
1.4 Liuminescencija
2. Naftos sudėtis
2.1 Frakcinis distiliavimas
3. Naftos kilmės teorijos
3.1 Biogeninė naftos kilmės teorija
3.2 Nebiogeninė naftos kilmės teorija
4. Naftos pavadinimai
5. Istorija
6. Nafta Lietuvoje
7. Gavyba
8. 2000-tųjų metų naftos krizė
9. ORLEN Lietuva
10. Būtingės naftos terminalas
11. Geonafta
12. Klaipėdos nafta
13. Naftos produktai
14. Draugystės (naftotiekis)
15. Naftos pramonė
16. Šaltiniai
"Gyvsidabris" -
Chemija - Prezentacija
Turinys:
Gyvsidabris. Kas tai ?
Fizikinės savybės.
Cheminės savybės.
Gyvsidabrio charakteristika.
Naudojimas.
Junginiai.
Gyvsidabrio poveikis organizmui.
Gyvsidabrio toksinis poveikis.
Sudužus termometrui.
Taršos šaltiniai.
Saugaus darbo su gyvsidabriu taisyklės.
Naudoti šaltiniai.
"Siera" -
Chemija - Referatas
Pakankamai išsamus referatas apie cheminį elementą - Sierą.
Darbo sudėtis:
SIEROS ATOMINĖ SANDARA
Sieros panaudojimas
Sieros savybės
Sieros oksidai
Cheminės savybės
Panaudojimas
Gamyba
Problemos
"Aliuminis ir jo lydiniai" -
Chemija - Referatas
ALIUMINIS IR JO LYDINIAI:
Įvadas;
Medžiagų rūšys, savybės, klasifikavimas, gavimo būdai;
Fiksuojantysis grūdinimas;
Sendinimas;
Medžiagų panaudojimas;
Medžiagų palyginimas su kitomis;
"Alkoholis" -
Chemija - Konspektas
Alkoholis;
ĮVADAS;
Alkoholio poveikis sveikatai;
Priklausomybė;
Alkoholio žala;
Poveikis jaunimui;
Išvados.
"Atomo sandara" -
Chemija - Prezentacija
Prezentacija "Atomo sandara":
Kas tas atomas?;
Iš ko jis sudarytas?;
Atomas turi masę?;
Kiek yra atomų?;
Atominis skaičius?;
Smulkiau apie elektroną;
Smulkiau apie protoną.
"Maisto cheminė analizė" -
Chemija - Konspektas
MAISTO CHEMINĖ ANALIZĖ
Teorija egzaminui;
Analizinės chemijos metodai;
Cheminiai analizės metodai;
Cheminių reakcijų jautrumas;
Reakcijų atlikimas;
Kokybinės - cheminės analizės reagentų klasifikavimas;
Nesisteminė ir sisteminė analizė;
Anijonų analizinis grupavimas;
Elektrolitinė disociacija;
Elektrolitų disociacija;
Oksidacijos - redukcijos reakcijos;
KIEKYBINĖ ANALIZĖ;
Svorio analizė;
Skaičiavimai svorio analizėje;
Svorio analizei vartojami indai ir įrengimai;
Vandens kiečio nustatymas;
Tūrio analizė;
Gramekvivalentas;
Normaliniai ir moliniai tirpalai;
Tirpalo titras;
Titruotieji tirpalai;
Titravimas;
Indikatoriai.
"Alchemija" -
Chemija - Referatas
Išsamus referatas apie alchemija , jos istorija, žymiausius alchemikus. Ištrauka:
Alchemija yra ankstyvosios gamtos filosofijos šaka, ezoterinis menas, apimantis chemijos, fizikos, astrologijos, menų, semiotikos, metalurgijos, medicinos, misticizmo bei religijos elementus. XVII – XVIII a. alchemiją pakeitė šiuolaikiniai chemijos ir farmakologijos mokslai.
"Aliuminis" -
Chemija - Referatas
Aliuminio savybės:
Fizikinės savybės,Cheminės savybės.
Aliuminio istorija.
Aliuminio radimas ir gamyba.
Aliuminio panaudojimas:
Aliuminis ir jo tara, Aliuminis ir elektra, Aliuminis oro pramonėje.
Ekologija:
Aliuminis gyvuosiuose organizmuose, Aliuminio perdirbimas.
"Geležis" -
Chemija - Referatas
Iš geležies istorijos
Geležies atominė sandara
Geležies rūda
Pagrindinės geležies rūdos
Geležies paplitimas
Geležies junginiai ir jų panaudojimas
Geležies cheminės ir fizinės savybės
Geležis žmogaus organizme
Kryžiažodis
"Li, Na, K, Rb, Cs" -
Chemija - Referatas
Cheminės medžiagos Li, Na, K, Rb, Cs.
Gavimas, Savybės, Panaudojimas, Junginiai, Oksidai, Hidroksidai, Deguoninių rūgščių druskos.
"Sidabras" -
Chemija - Referatas
Sidabras (Argentum), Ag , periodinės elementų sistemos 1 grupės cheminis elementas. Metalas. Atomų skaičius 47 , atominė masė 107,868. Oksidacijos laipsnis junginiuose +1, labai retai +2 , +3. Gamtoje randama 2 stabilūs sidabro izotopai107 Ag (51,35%) ir109 Ag (48,65%) ; jie sudaro 10-5% Žemės plutos masės.
"Deguonis" -
Chemija - Referatas
Deguonis tai labiausiai paplitęs žemės paviršiuje, sudaro 23 atmosferos %, 46% litosferos, 86% hidrosferos. Sutinkamas grunas ir daugybėje junginių.
Pramonėje gaunamas suskystinto oro frakcine distiliacija -183oC, o laboratorijoje dažniausiai elektrolizinant KOH vandeninį tirpalą